Mákvirág, Spicces füge respektus, Curiositas – Magyarország születésnapi tortái

Ki gondolta volna, de még az Országtorta körül is lehet botrány – ez történt a Sztaracsek Ádám által 2018-ban készült Komáromi kisleánnyal, miután egy olyan fotót posztoltak róla, amely alapján néhány cukrász vállalhatatlannak titulálta a mézes-diós piskótájú, vaníliás krémmel kiegészült körtés, fahéjas és gyömbéres tortát.

Füredi Krisztián, a tápiószecsői cukrászmester vihette haza 2020-ban az Országtorta készítőjének járó díjat. A Curiositas fantázianévre keresztelt édességben a birsalma játszik domináns szerepet, mogyoróval, csokoládéval és mandulával kombinálva.

Mi már a nagykőrösi Karikó Orsolya tortájáról szóló leírással is eltelítődünk, ha közben vizualizáljuk magunk előtt a 2022-es év első helyezettjét. Íme: „alapja egy lisztmentes, mogyorós dacquoise felvert karamellizált csokoládés fahéj ropogóssal, melyre könnyed és zamatos, pikánsan fűszerezett szilvás csokoládé mousse került, megbolondítva az egri borvidék egy classic vörösborának hangulatával, a szintén vörösboros erdei áfonya-szilva zselével, illetve a szilva ízét idéző gyümölcsös áthúzóval”.

Mogyorós habtészta alap, felette roppanós réteg, ribiszke zselé, tejcsokoládés karamell, még egy kis mogyoró hab, és mogyoróolajos bevonat. A 2017-es szülinapi tortát Vaslóczki Orsolya alkotta, aki budapesti lakos, így az elnevezés nem a cukrász lakhelyét, hanem a dél-balatoni régió jellegzetes csonthéjas gyümölcsének szerepét, a mogyorót hangsúlyozza.

A Magyarország Tortáját elkészítő cukrászoknak járó elismerést Szó Gellért két egymást követő évben is bezsebelhette, ugyanis 2015-ben a Pannonhalmi sárgabarack-pálinkás karamelltortájával, míg egy évvel később az Őrség zöld aranya fantázianevű édességgel váltott receptjeinek biztos helyet a magyar cukrászdákban.

A budapesti Habcsók Cukrászda nevezettjének, Fodor Sándornak az alkotása nyerte meg a 2021-es Magyarország Tortája versenyt a vilmoskörte, hársmézes friss joghurt, karamellizált csokoládé és a névadó pirított napraforgó ízeit elegyítő süteményével.

Lakatos Pál számára egy balatoni nyaralás során kóstolt füge fagylalt adta az ihletet a 2023-as Országtorta receptjéhez, amely ízét a tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszi igazán különlegessé.

A 2016-os nyertes Szó Gellért salgótarjáni cukrász munkája lett, amellyel azóta is számos cukrászdában találkozhatunk. Könnyű felismerni a jellegzetes zöld színéről, és tökmagos, málnás, fehércsokoládés ízéről.

2019-ben a Boldogasszony csipkéjével ünnepeltük az államalapítást. A málnás, bazsalikomos, citromos születésnapi tortát Tóth Norbert dunaföldvári cukrász készítette.

A 2024-es győztes torta megálmodója, a váci Kovács Alfréd a világ „legmákosabb” emberének érzi magát, így süteménye a mákos tészta és a gyermekkora emlékét idézi meg.